প্রথম পাতা

শহরের তথ্য

বিনোদন

খবর

আইন/প্রশাসন

বিজ্ঞান/প্রযুক্তি

শিল্প/সাহিত্য

সমাজ/সংস্কৃতি

স্বাস্থ্য

নারী

পরিবেশ

অবসর

 

মাংসের মরিচের ঝোল

উপকরণ:

মাংস ৫০০ গ্রাম (১০ পিস)
গোলমরিচ বাটা - ২ বড় চামচ
জিরেবাটা - ২ বড় চামচ
ধনে বাটা - ২ বড় চামচ
হলুদ - ১ / ২ চামচ
নুন - পরিমান মত
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী
সর্ষের তেল - ৪ বড় চামচ
ঘি - ২ বড় চামচ
পেঁয়াজ - ২ টো কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা (বড়) - ৬ টা


কি করে রান্না করবেন:

একটা পাত্রে মাংস গোলমরিচ বাটা, জিরে বাটা, ধনেবাটা, নুন, চিনি, হলুদ আর ১ চামচ তেল দিয়ে মেখে দুঘণ্টার ম ত রাখুন। কড়ায় বাকি তেলটা ঢেলে মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে ভাজুন। ৪ কাপ গরম জল দিয়ে ফোটান। আঁচ কমিয়ে রান্না করুন। জল অর্ধেক হলে আঁচ বন্ধ করুন। একটা আলাদা কড়ায় ঘি দিয়ে পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাজুন। মাংসের উপর ঢেলে দিন।

রেসিপি: রঞ্জন সেনগুপ্ত

Copyright © 2014 Abasar.net. All rights reserved.


অবসর-এ প্রকাশিত পুরনো লেখাগুলি 'হরফ' সংস্করণে পাওয়া যাবে।