প্রথম পাতা

শহরের তথ্য

বিনোদন

খবর

আইন/প্রশাসন

বিজ্ঞান/প্রযুক্তি

শিল্প/সাহিত্য

সমাজ/সংস্কৃতি

স্বাস্থ্য

নারী

পরিবেশ

অবসর

 

ফ্রায়েড মটন চাপ

উপকরণ:

মটন চাপ - ১/২ কেজি,
রসুন - ১২ কোয়া,
আদা - ১ ইঞ্চি,
লঙ্কাগুড়ো - ১ চামচ,
জিরে গুড়ো - ১ চামচ,
ভিনিগার - ১ বড় চামচ,
চিনি - ১ বড় চামচ,
দই - দেড় কাপ,
ডিম - ৫ টি,
বিস্কুট গুড়ো,
নুন পরিমান মতো
এবং
ভাজার তেল।

কি করে রান্না করবেন:

মাংস ধুয়ে মুছে নিন, এর সাথে রসুন বাটা আদাবাটা, লঙ্কা, জিরে, ভিনিগার, নুন, চিনি ও দই জলে ভেজান। তিন ঘণ্টা রাখুন। ঢিমে আঁচে এই চাপ সেদ্ধ করুন। এই চাপ গুলো ফেটানো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো মাখিয়ে তেলে ভেজে সসের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি: রঞ্জন সেনগুপ্ত

Copyright © 2014 Abasar.net. All rights reserved.


অবসর-এ প্রকাশিত পুরনো লেখাগুলি 'হরফ' সংস্করণে পাওয়া যাবে।