প্রথম পাতা

শহরের তথ্য

বিনোদন

খবর

আইন/প্রশাসন

বিজ্ঞান/প্রযুক্তি

শিল্প/সাহিত্য

সমাজ/সংস্কৃতি

স্বাস্থ্য

নারী

পরিবেশ

অবসর

 

গোয়ানিজ মটন

উপকরণ:

খাসির মাংস - ৫০০ গ্রাম (১০ টুকরো)
আদাবাটা - ২ চামচ
রসুন বাটা - ১ চামচ
হলুদ গুড়ো - ১ / ২ চামচ
গোলমরিচ - ১ / ২ চামচ
দারচিনি - ২ টো (ভাজা)
লবঙ্গ - ৫ টা
শুকনো লঙ্কা - ৮ টা
তেল - ২ বড় চামচ
জল - ১ কাপ


কি করে রান্না করবেন:

মাংসগুলো চর্বিওয়ালা হলে ভালো হয়। মাংস কাঁটা দিয়ে ফুটো করে রসুন, আদা আর হলুদ মেখে রাখুন। গোলমরিচ ছড়িয়ে ভালো করে মাখুন। কড়ায় তেল দিয়ে মাংসগুলো ভালো করে ভাজা ভাজা করুন। জল দিন। শুকিয়ে আসলে লঙ্কা, লবঙ্গ আর দারচিনি দিন। মাংস সিদ্ধ হওয়া অবধি রান্না করুন। দরকার হলে আরও জল দিন।

রেসিপি: রঞ্জন সেনগুপ্ত

Copyright © 2014 Abasar.net. All rights reserved.


অবসর-এ প্রকাশিত পুরনো লেখাগুলি 'হরফ' সংস্করণে পাওয়া যাবে।