বাদামি
মাংস
উপকরণ:
খাসির মাংস ১ কেজি,
আদা ও রসুন বাটা ২ বড় চামচ,
পিয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম,
লঙ্কাগুড়ো ১ বড় চামচ,
টক দই ১ কাপ,
গরম মশলা গুড়ো ১ চামচ
কাজু বাদাম বাটা ১ বড় চামচ,
পোস্ত বাটা ১ বড় চামচ,
নুন পরিমান মতো,
চিনি স্বাদ অনুয়ায়ি,
তেল ১০০ গ্রাম, জায়িত্রি ১/২ চামচ,
এলমণ্ড বাদাম ১০ টা।
কি
করে রান্না করবেন:
কড়ায় তেল গরম করে পিয়াজ
কুচি লাল করে ভেজে নিন। সব মশলা আর চিনি দিয়ে নাড়াচড়া করুন।
দই ফেটিয়ে দিন। মাংস দিয়ে ভালো করে কষুন। তেল আলাদা হলে
প্রেসারে বসান। সেদ্ধ হয়ে গেলে ওপরে বাদাম আর ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন
করুন।
রেসিপি:
রঞ্জন সেনগুপ্ত
