প্রথম পাতা

শহরের তথ্য

বিনোদন

খবর

আইন/প্রশাসন

বিজ্ঞান/প্রযুক্তি

শিল্প/সাহিত্য

সমাজ/সংস্কৃতি

স্বাস্থ্য

নারী

পরিবেশ

অবসর

চিংড়ি ভতা

উপকরণ:

ছোট চিংড়ি- ১/২ কেজি,
তেল ১ টেবিল চামচ,
শুকনো মরিচ ৫ টি,
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
রসুন কোয়া ১ টেবিল চামচ,
কাঁচা মরিচ ৩ টি,
নুন পরিমান মতো।

কি করে রান্না করবেন:

চিংড়ি খোসা চাড়িয়ে অর্ধেক মাছের মাথা রেখে বাকি অর্ধেক মাথা বাদ দিয়ে দিন। কারন সবগুচলোর মাথা থাকলে ভতা খেতে ভাল লাগবে না।

ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম করে শুকনো মরিচ ভেজে নিন। প্যানে পেঁয়াজ হাল্কা বাদামি করে ভেজে তেল ছেঁকে নিন। প্যানের বাকি তেল মাছ, রসুন কাঁচামরিচ ও নুন দিয়ে ভেজে নিন।
জল শুকিয়ে সুন্দর ভাজা হলে দারুন সুগন্ধ বের হবে। প্যান থেকে তুলে পেঁয়াজ ও ২ টি শুকনো মরিচের সাথে মিহি বেটে নিন। বাটিতে নিয়ে ভাজা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি: রঞ্জন সেনগুপ্ত

(আপনার মন্তব্য জানানোর জন্যে ক্লিক করুন)

Copyright © 2014 Abasar.net. All rights reserved.